乡村游带旺市场 特色酒店成为新宠儿
“乡愁”浓，乡村游有看头
乡愁是什么？对于古人，或许是“久在樊笼里，复得返自然”，是“此身如传舍，何处是吾乡。”而于我们，或许是家乡的山水草木、村闾小巷、乡俗民情。乡愁浓缩了一个地方的生活，是每个人对乡村特有的情感，是文化认同的情感投射，更是当今乡村旅游的魅力所在。
随着十九大的胜利闭幕，“乡村旅游”更加引人关注。习近平总书记在参加党的十九大贵州省代表团讨论时强调：“既要鼓励发展乡村农家乐，也要对乡村旅游作分析和预测，提前制定措施，确保乡村旅游可持续发展。”
2017年11月份，国家发展改革委等14部门联合印发《促进乡村旅游发展提质升级行动方案（2017年）》，明确提出2017年全国乡村旅游实际完成投资达到约5500亿元，年接待人数超过25亿人次，乡村旅游消费规模增至1.4万亿元，带动约900万户农民受益的发展目标。
据《中国休闲农业和乡村旅游发展研究报告(2016年度)》显示，2016年全国休闲农业和乡村旅游接待游客近21亿人次，营业收入超过5700亿元，从业人员845万。其中，2016年国庆黄金周期间，全国休闲农业和乡村旅游游客接待量占同期旅游人次的69%，休闲农业和乡村旅游越来越成为市民出行旅游的首选。
文化筑亮点，打造乡村游
中国社科院当代城乡发展规划院副院长张朝伟表示，在中国众多的乡村中，乡村旅游产品要想在众多的竞争中脱颖而出，应该充分挖掘当地特色农事文化，将乡村旅游与其特色紧密结合，从而包装出更多丰富的旅游产品。比如婺源篁岭旅游特色小镇，以其独一无二的“篁岭模式”倍受人们关注。篁岭由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台屋顶架晒、挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象——晒秋。篁岭旅游特色小镇通过晒秋节的举办，形成独具特色的民俗文化现象，利用晒秋打造成游客精神产品，一举成为最美中国符号，同时也成为了篁岭旅游的快速崛起的契机。
打造有特色的乡村旅游产品，必须深入挖掘本土的特色文化（涉及衣食住行、手工艺品、生产方式、物质遗产或非物质文化遗产等）。比如被誉为“关中第一村”的陕西礼泉袁家村，通过挖掘关中地域文化发展民俗旅游，三十多年间，成为了陕西省乃至全国最受欢迎的乡村旅游胜地。
游客不但能够感受到农家氛围，品尝关中小吃，观赏关中小镇之景，还能够体验民俗文化元素与现代设施相结合的独特的生活情调，极大地满足了游客对于乡村旅游的观赏、休闲、娱乐的需求。除了美食和小吃外，还应不断更新民俗类的消费项目，确定具体的文化主题，寻找有亮点的休闲娱乐项目。同时考虑产业深化，不断提升，带动周边村落的发展，实现从观光旅游到休闲度假的深入式体验模式，才能为小镇赢得长久的生命力。
特色酒店与民宿齐飞，平分秋色
乡村旅游的快速发展，也让乡村民宿业如沐春风，搭上了这列驶往春天的快车。民宿被公认为乡村旅游的升级版和高级形态。尤其是台湾的民宿业取得巨大成功、成为全球典范之后，各地都把民宿经济当做发展乡村旅游的落地支撑。那么酒店业是不是只能望其项背，无法企及这片新市场呢？
诚然，民宿作为农家乐的4.0版本，在串联带动相关产业链、促进游客消费、带动农民增收上，确实有着很大的优势。不过，乡村民宿多是在个人村民手中，存在民宿地域分布分散，质量参差不齐，经营状况难控制，宣传推广难等问题。相比之下，传统酒店业拥有着服务质量水平稳定，管理和分布集中，资金力量雄厚等优点，对高要求的游客仍有很大吸引力，这也是当前特色酒店开始与民宿在乡村旅游中争出一片天地的原因。
乡村旅游随着旅游业向休闲度假时代的迈进，将主题酒店打造成旅游吸引物，甚至是地标性的区域品牌，是今后的一个趋势。
如今，在国内，特色酒店有了一定的数量，如曲阜的阙里宾舍、成都的京川宾馆等等，但完全以一个文化主题全方位建设和包装的酒店，那么乡村旅游中的酒店如何以“文化感”打造成为另一个旅游目的地呢？
旨在成为当地旅游吸引物的主题酒店的主题一定是与酒店所在地地域特征、文化特质具有密切联系的内容。只有以地域文脉为基础选择主题，才能引起酒店所在地居民对酒店的认同、支持，才能吸引更多游客。例如，建在都江堰市青城山山麓古道观长生宫遗址上的鹤翔山庄，是国内唯一一家有白鹤栖息的道教文化生态酒店，目前创新开发了“长生宴”和失传千年的“青城道茶”;位于九寨沟景区的九寨天堂洲际大饭店很好地做到了最大限度地保持原始的生态环境，让游客在藏族文化氛围中能体验“天人合一”的境界。
主题文化的全方位渗入，必然对酒店的投资能力、文化认知、管理水平提出较高的要求，使主题酒店呈现出高端化的发展趋势。事实上，从区域角度来讲，主题酒店体系应该形成金字塔式结构层次：最高端层次为量少品优体验性强的主题酒店，力求成为仅次于景区的地标性旅游吸引物;接下来是管理服务一流的四五星级特色酒店;低端层次为具有一定地方符号的二三星级酒店或经济型酒店。今后，应形成多类型、多品种、多档次的酒店产品体系，才能满足不同消费层次游客的需求。
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